Tại sao tôi muốn mang #RealFood đến 100.000 trường học trên khắp nước Mỹ

Thông báo Big Green, Vườn học tập tại 100 trường học ở Detroit; Để mắt đến bốn thành phố Mỹ nữa.

Big Green :: Thực phẩm thực sự phát triển ở đây

Trẻ em Mỹ đang được cho ăn thực phẩm chế biến, nghèo dinh dưỡng khiến chúng đói và béo phì cùng một lúc. Hệ thống thực phẩm của chúng ta đang phá hủy cơ thể và tâm trí đang phát triển của chúng. Với tổng tài sản tư nhân ước tính 63,5 nghìn tỷ đô la, nước Mỹ giàu có hơn bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Tuy nhiên, con cái chúng ta đang mang gánh nặng của một hệ thống thực phẩm bị hỏng, thậm chí gây chết người.

Ngày nay, bệnh tiểu đường là nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ bảy ở Hoa Kỳ và khiến nước này phải trả khoảng 245 tỷ đô la chi phí y tế và mất năng suất mỗi năm. Chúng ta sẽ không thiết lập cho con cái chúng ta một tương lai khỏe mạnh khi chúng ta không dạy chúng cách nuôi dưỡng cơ thể và tâm trí của chúng. Tiếp cận không đầy đủ với thực phẩm lành mạnh, đặc biệt là rau và trái cây, có thể dẫn đến các bệnh mãn tính có thể phòng ngừa được, ảnh hưởng đến trẻ em đến tuổi thiếu niên và hơn thế nữa. Tôi đang nói về những đứa trẻ cảm thấy khỏe mạnh và đi học, tốt nghiệp ra trường, kiếm việc làm và bắt đầu một gia đình. Thói quen hình thành sớm và vì vậy nên có một chế độ ăn uống tốt. Tất cả bắt đầu với thực phẩm thực sự.

Một trong những đầu tiên của chúng tôi - và đẹp nhất! - Học lớp học Garden ở Los Angeles.

Khoảng bảy năm trước, Hugo Matheson - người đồng sáng lập của tôi tại The Kitchen - và tôi đã tham gia vào một vài sáng kiến ​​trong vườn trường trong cộng đồng của chúng ta ở Boulder, Colo. và ĂN rau mà họ đã trồng. Tôi đã học được rằng các khu vườn trong trường học có liên quan đến những thay đổi tích cực nhất ở học sinh ăn trái cây và rau quả. Tôi không thể chỉ đứng bên cạnh khi béo phì tàn phá đất nước chúng ta. Tôi muốn thấy sự nhiệt tình tương tự như những đứa trẻ trong cộng đồng của tôi dành cho thực phẩm, trong hàng trăm cộng đồng khác trên khắp đất nước tuyệt vời của chúng tôi. Đối với bối cảnh, cho đến thời điểm này, xây dựng hai khu vườn trường học mỗi năm được coi là một thành tựu mạnh mẽ. Điều gì sẽ xảy ra nếu có Khu vườn học tập tuyệt đẹp ở mỗi trường học ở Mỹ sẽ chỉ cho trẻ em của chúng ta con đường dẫn đến một tương lai thịnh vượng với thực phẩm thực sự?

Năm 2011, tôi muốn có câu trả lời. Vì vậy, Hugo và tôi đồng sáng lập tổ chức phi lợi nhuận để tham gia phong trào giúp trẻ em hào hứng với thức ăn thực sự. Được hỗ trợ bởi nhà hàng cộng đồng của tôi, The Kitchen, chúng tôi bắt đầu xây dựng Vườn học tập tại các trường học xung quanh cộng đồng của chúng tôi và các thành phố lân cận. Chúng tôi là một nhóm nhỏ nhưng khốc liệt và tự gọi mình là Cộng đồng Bếp (TKC). Chúng tôi đã thành công ở Denver với sự hỗ trợ của Thống đốc bang Colorado John Hickenlooper. Chúng tôi đã đến California để xây dựng những khu vườn ở LAUSD, Compton và Hawthorne School District. Chúng tôi đã đến Chicago với sự hỗ trợ đáng kinh ngạc từ Thành phố Chicago và Thị trưởng Rahm Emanuel và xây dựng 100 Vườn học tập trong một năm dương lịch! Tiếp theo là Memphis với 100 Vườn học tập và Pittsburgh với 50 Vườn học tập chỉ trong hai năm. Vào năm 2016, chúng tôi đã đến Indianapolis, nơi chúng tôi hiện có 30 Khu học tập và đang trên đường tới 100. ’s Nó là một cơn lốc phấn khích xung quanh thực phẩm và vâng, câu hỏi của tôi đã được trả lời. Giáo dục thực phẩm thực sự làm cho một sự khác biệt mạnh mẽ.

Đậu Hà Lan trong một quả màu tím được trồng trong Vườn học tập ở Denver, Colo.

Tôi thậm chí còn bị thuyết phục hơn về sự khác biệt sau khi nhìn thấy và nghe tất cả những câu chuyện truyền cảm hứng từ các cộng đồng chúng ta đã tham gia. Một trong những câu chuyện yêu thích của tôi là về một học sinh trung học đã tham gia vào Khu vườn học tập mà chúng tôi xây dựng tại trường trung học của cô ấy ở phía nam Chicago. Vào tháng 1 năm 2017, bác sĩ của cô đã chẩn đoán cô là một bệnh nhân tiểu đường. Một chẩn đoán lạnh và đáng sợ cho một cô gái trẻ như vậy. Chỉ trong sáu tháng sau khi bắt tay bẩn trồng thực phẩm trong trường học của mình, học tập và trải qua chương trình xóa mù chữ thực phẩm của chúng tôi, cô ấy bắt đầu ăn uống lành mạnh; và vào tháng 11 năm ngoái, cô đã đảo ngược tiến trình của một căn bệnh đe dọa tính mạng. Với sự giúp đỡ của Vườn học tập, cô không còn bị tiền tiểu đường nữa.

Thành công của chúng tôi tại sáu thành phố của Mỹ là lý do tại sao ngày hôm nay, tôi đã vô cùng khiêm tốn khi thông báo rằng tổ chức của tôi đang bước ra như một tổ chức phi lợi nhuận quốc gia có tên là Big Green. Tôi đã tham gia cùng với một số doanh nhân đáng kinh ngạc nhất trong cả nước. Các thành viên hội đồng quốc gia của chúng tôi, Antonio Gracias, Barry Didato, Don Degnan, Cindy Mercer, RJ Melman và Michael Tang mang đến chuyên môn kinh doanh và kinh doanh sâu sắc. Chúng tôi cũng đã làm việc với các nhà giáo dục hàng đầu của quốc gia, như thành viên hội đồng quản trị Big Green và Giám đốc điều hành Memphis Dorsey Hopson, để xây dựng chương trình và chương trình giảng dạy một cách công bằng và hiệu quả cho trẻ em về thực phẩm, kinh doanh và khoa học thông qua học tập thực hành và dựa trên dự án .

Tầm nhìn LỚN của chúng tôi để thay đổi thực phẩm ở Mỹ để tác động đến TẤT CẢ trẻ em, và đặc biệt là những người không được chăm sóc nhiều nhất với tương lai khỏe mạnh, đầy sức sống đang trở thành hiện thực. Ngoài việc công bố Big Green phi lợi nhuận quốc gia của chúng tôi, I 59m cũng mong muốn thông báo rằng chúng tôi sẽ tham gia cộng đồng Detroit - thành phố thứ bảy của chúng tôi - để xây dựng Vườn học tập tại 100 trường học trên Thành phố Motor. 7 thành phố có nghĩa là 700 Vườn học tập.

Trong năm qua, chúng tôi đã khám phá Detroit và biết được thành phố này kiên cường đến mức nào - chứa đầy những người đam mê và tận tụy, quan tâm đến tương lai của trẻ em và trường học của họ. Việc mở rộng của chúng tôi đến Detroit chỉ có thể vì các công ty, nhà tài trợ và các nhà tài trợ cá nhân hào phóng đã cùng nhau trao 2 triệu đô la vào đầu năm mới này. Nó gần một nửa trong số 5 triệu đô la của chiến dịch vốn cần thiết để xây dựng các lớp học ngoài trời đẹp, trong 100 trường học ở Detroit. Các đối tác địa phương của chúng tôi giúp biến giấc mơ này thành hiện thực bao gồm: Gordon Food Service, Pathways Foundation, nhà từ thiện Carole Ilitch và những người khác. Giáo viên và hiệu trưởng trên toàn Detroit có thể bắt đầu đăng ký ngay bây giờ cho Khu vườn học tập tại trường của họ. Xẻng tấn công đất Detroit vào tháng Tư để xây dựng Khu học tập đầu tiên của chúng tôi.

Với mỗi thành phố mới, chúng tôi tham gia có nghĩa là việc làm mới tại địa phương. Tại Detroit, chúng tôi đã thuê Ken Elkins, một cư dân thành phố Detroit lâu đời và ở Michigan, làm Giám đốc khu vực Detroit của chúng tôi. Hiện anh đang thuê một nhóm các nhà Giáo dục Vườn, Quản lý Dự án và các vị trí khác tại địa phương.

Chúng tôi cũng đang chú ý đến Colorado Springs, Colo., Louisville, Ky., Long Beach, Calif., Và San Antonio, Texas, để mở rộng để xây dựng 100 Vườn học tập ở mỗi thành phố đó.

Có 100.000 trường học trên khắp nước Mỹ. Tôi đang tập trung đầu tiên vào việc tác động đến những học sinh có nhu cầu cao và thiếu quan tâm - bởi vì thật đáng buồn, những cộng đồng này phải gánh chịu những căn bệnh liên quan đến béo phì. Cuối cùng, chúng tôi sẽ tiếp cận mọi trẻ em trong tất cả 100.000 trường học ở Mỹ vì mọi trẻ em đều xứng đáng phát triển trong môi trường lành mạnh kết nối chúng với thực phẩm thực sự.

Mục tiêu đầy tham vọng này sẽ đòi hỏi một sự đầu tư đáng kể về nguồn lực, tài trợ và vốn nhân lực. Chúng ta phải mở rộng quy mô để thay đổi căn bản và triệt để môi trường thực phẩm trường học và đảm bảo rằng tất cả trẻ em trên toàn quốc được hưởng tương lai lành mạnh hơn thông qua thực phẩm thực sự. Trong khi chúng tôi tham gia vào một số công ty hàng đầu của Mỹ như Wells Fargo, Gordon Food Service, Chipotle, The Kitchen, Walmart, chúng tôi cần nhiều công ty Mỹ tham gia nỗ lực của mình.

Tiếp cận 100.000 trường học trong đời chúng ta không phải là điều tôi có thể tự làm. Đây là một nỗ lực LỚN cho tất cả mọi người ở Mỹ. Tất cả chúng ta phải cố gắng thực hiện một nỗ lực Big Green để trở thành một phần của giải pháp thực phẩm thực sự. Bây giờ tôi yêu cầu bạn - CEO, Thống đốc, Giám thị, đối tác, phụ huynh và giáo viên - hỗ trợ giáo dục thực phẩm thực sự. Đã đến lúc phải bước lên để biến #realfood ở Mỹ thành một khả năng trước khi thực phẩm công nghiệp lấy đi một cuộc sống trẻ con khác.

Mỗi học sinh trong tất cả 100.000 trường học ở Mỹ đều xứng đáng có cơ hội chơi, học và phát triển trong một cộng đồng lành mạnh. Truy cập biggreen.org/hello và ký cam kết của chúng tôi để có được thực tế về thực phẩm thực sự. Điều này cũng sẽ đảm bảo bạn cập nhật tin tức mới nhất của chúng tôi tại Big Green bởi vì tôi hứa rằng những điều LỚN sẽ đến.