Tại sao tôi lại trao quyền cho 1.000 người dùng hàng nghìn năm để trở thành doanh nhân #realfood thông qua nông nghiệp theo chiều dọc

Thông báo Rễ vuông. Một máy gia tốc nông nghiệp đô thị sẽ trao quyền cho 1.000 Vạn thiên niên kỷ để trở thành doanh nhân #realfood.

[Tweet nó: Hồi Tại sao tôi lại trao quyền cho 1000s #mill Years #realfood #ent doanh nhân với #V verticalFarming, bởi @kimbal @SapesRootsGrow http://ctt.ec/UJ9u1+]

Cộng đồng mạnh mẽ được xây dựng xung quanh địa phương, thực phẩm thực sự. Thực phẩm chúng ta tin tưởng để nuôi dưỡng cơ thể của chúng ta, nông dân và hành tinh. Đây là # thực phẩm.

Đáng buồn thay, nhiều người ở các thành phố lớn nhất của chúng ta đang thương xót thực phẩm công nghiệp. Các tàu công nghiệp thực phẩm hệ thống in-calorie cao, dinh dưỡng thấp, thực phẩm chế biến từ hàng ngàn dặm. Nó khiến chúng ta mất kết nối với thức ăn và những người trồng nó. Như Michael Pollan và những người khác đã chỉ ra, kết quả thật tồi tệ - từ béo phì ở trẻ em và bệnh tiểu đường đến sự mất hoàn toàn cộng đồng trong thực phẩm của chúng ta.

Nhưng như bạn tôi Jamie Oliver nói, một cuộc cách mạng #realfood đang đến. Dữ liệu ở khắp mọi nơi bạn quan tâm để tìm kiếm. Giới trẻ đặc biệt đang quay lưng lại với McDonald Tự hướng tới các lựa chọn lành mạnh, có nguồn gốc địa phương như Next Door và Sweetgreen. Doanh số bán lò vi sóng đã giảm mạnh khi mọi người nhận ra rằng bữa tối trên TV được hâm nóng lại khiến chúng tôi không có niềm vui. Sự nổi loạn được nhìn thấy trên phương tiện truyền thông xã hội khi Deep Fried Twinkies được công bố vào tuần trước là không thể tin được. Không có nghi ngờ gì về điều đó: mọi người muốn thực phẩm địa phương.

Nhà bếp

Tôi đồng sáng lập The Kitchen để đóng vai trò của mình trong cuộc cách mạng thực phẩm thực sự này một thập kỷ trước.

Nhiệm vụ của Bếp Bếp là củng cố cộng đồng bằng cách mang đến cho mọi người thực phẩm địa phương thực sự. Với cam kết tìm nguồn cung ứng thực phẩm địa phương, các nhà hàng của chúng tôi đã trở thành chất xúc tác chính cho các nền kinh tế thực phẩm địa phương - trên khắp Colorado, Chicago và giờ là Memphis - phục vụ thực phẩm thực tế cho hơn 1 triệu khách mỗi năm. Trong khi đó, tổ chức phi lợi nhuận Cộng đồng nhà bếp của chúng tôi đã xây dựng 300 Vườn học tập trên cả nước - truyền cảm hứng cho 150.000 trẻ em mỗi ngày khi chúng đưa chúng ra ngoài trời và dạy chúng về thực phẩm thực sự.

Nhưng tác động của những sáng kiến ​​đó là một giọt nước trong đại dương so với những gì mà LỚN cần. Đến năm 2050, 9 tỷ người sẽ sống trên hành tinh của chúng ta và 70% trong số họ sẽ sống ở các thành phố. Những người này cần thức ăn. Và dữ liệu rất rõ ràng: họ sẽ muốn thực phẩm địa phương, thực sự.

Hệ thống thực phẩm công nghiệp sẽ không giải quyết được vấn đề này (có thêm Deep Fried Twinkies không?). Thay vào đó, việc tìm giải pháp phù hợp thể hiện một cơ hội phi thường cho các doanh nhân mới. Như tôi đã nói trước đây, Food Food là mạng internet mới. Tôi biết thế hệ tiếp theo rất hào hứng tham gia cuộc cách mạng #realfood và định hình tương lai.

Đó là lý do tại sao tôi xông hơi để giới thiệu một công ty mới trong gia đình The Kitchen, Rễ vuông.

Giới thiệu Rễ vuông

Square Roots là một công cụ tăng tốc canh tác đô thị - trao quyền cho 1.000 Vạn thiên niên kỷ tham gia cuộc cách mạng thực phẩm. Mục tiêu của chúng tôi là cho phép một thế hệ doanh nhân thực phẩm hoàn toàn mới, sẵn sàng xây dựng các doanh nghiệp thịnh vượng, có trách nhiệm. Những cơ hội trước mặt họ sẽ là vô tận.

Square Roots tạo ra khuôn viên của các trang trại dọc thủy canh, trong nhà, thủy canh, ngay tại trung tâm của các thành phố lớn nhất của chúng tôi. Trong các cơ sở này, chúng tôi đào tạo các doanh nhân trẻ để phát triển các loại thực phẩm không biến đổi gen, tươi, ngon, thực sự quanh năm và bán tại địa phương. Và chúng tôi huấn luyện họ để tạo ra những công ty có tư duy tiến bộ - như The Kitchen - củng cố cộng đồng bằng cách mang đến những món ăn địa phương, thực sự cho mọi người.

Tận dụng các công nghệ đã được chứng minh như Freight Farms và ZipGrow, trang trại dọc Square Roots được xây dựng bên trong các container vận chuyển. Về cơ bản, chúng cho phép phát triển ba chiều - mang lại cho nông dân năng suất hàng năm tương đương với hai mẫu đất nông nghiệp ngoài trời trong một mô-đun kiểm soát khí hậu với diện tích chỉ gần 320 m2. Các hệ thống này cũng sử dụng nước ít hơn 80% so với các trang trại ngoài trời. Đó là tiềm năng cho rất nhiều thực phẩm được trồng trong một không gian rất nhỏ sử dụng rất ít tài nguyên.

Tốt nhất của tất cả: trang trại dọc có thể được cài đặt ở giữa các thành phố. Các cơ sở đô thị của chúng tôi sẽ có từ 10 đến 100 trang trại. Sử dụng nền tảng này, các doanh nhân của Square Roots có thể tránh được hầu hết mọi tác động vận chuyển của hệ thống thực phẩm công nghiệp - bằng cách trồng thực phẩm thực sự, ở quy mô, ngay bên cạnh những người muốn ăn nó.

Tín dụng hình ảnh: Tạp chí Phố Wall

Khuôn viên đầu tiên của chúng tôi là ở Brooklyn, NYC, và sẽ khai trương vào Mùa thu này. Chúng tôi hiện đang trong quá trình lựa chọn mười doanh nhân sáng lập là một phần của mùa khai mạc, kéo dài một năm. Tương lai của thực phẩm cần phải giải quyết một loạt các thách thức - từ bền vững đến canh tác công nghệ, từ tác động xã hội đến chính sách thực phẩm - và chúng tôi đang tìm kiếm những cá nhân khởi nghiệp với những đam mê này và hơn thế nữa. Nếu điều đó nghe giống như bạn, hãy đánh chúng tôi.

Mặc dù chúng tôi chắc chắn có rất nhiều điều để chứng minh trong các giai đoạn ban đầu của Square Roots, kế hoạch của chúng tôi là nhanh chóng nhân rộng các cơ sở trên khắp nước Mỹ. Càng nhiều người trong chúng ta làm việc hướng tới cuộc cách mạng thực phẩm thực sự càng tốt.

Square Roots được đồng sáng lập bởi một người bạn lâu năm và đồng nghiệp của tôi, Tobias Peggie - một doanh nhân nối tiếp với hai công ty khởi nghiệp công nghệ được hỗ trợ bởi VC, và tiến sĩ về AI. Ông gần đây nhất là Chủ tịch của nhóm The Kitchen Bếp Impact, và hiện là CEO của Square Roots.

Ông đã tập hợp một đội ngũ tuyệt vời và mạng lưới cố vấn, với bí quyết phát triển các món ăn ngon và huấn luyện các doanh nhân trẻ làm tốt bằng cách làm tốt. Nhóm Square Roots đã nhận được sự hỗ trợ đáng kinh ngạc từ các cộng đồng thực phẩm và đô thị thực tế ở New York rộng lớn hơn và chúng tôi có thể cảm ơn những cộng đồng đó đủ (chúng tôi rất hợp nhau trong việc này!). Bộ trưởng Nông nghiệp Tom Vilsack cũng rất hữu ích và chúng tôi rất vui mừng khi chúng tôi khám phá các cách hợp tác với USDA để trao quyền cho nông dân Square Roots trên toàn quốc. Tương tự như vậy, nhóm được bao quanh bởi một nhóm các nhà đầu tư tuyệt vời - bao gồm The Kitchen, Powerplant Ventures, GroundUp, Lightbank và FoodTech Angels. Nó có một nhóm người đa dạng, tất cả cùng kéo theo một chủ đề chung: một niềm tin thực sự vào sức mạnh của #realfood địa phương.

Chúng tôi sẽ có nhiều hơn nữa để thông báo trước khi ra mắt đầy đủ vào mùa thu - vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn theo dõi chúng tôi trên phương tiện để cập nhật. Nhưng, hôm nay, chúng tôi không thể hào hứng hơn với tiết lộ ban đầu này. Chào mừng bạn đến với Square Roots: một máy gia tốc nông nghiệp đô thị được cung cấp bởi sự khéo léo của con người, công nghệ và quan trọng nhất là tình yêu sâu sắc đối với #realfood địa phương. Làm thôi nào.

[Tweet nó: Hồi Tại sao tôi lại trao quyền cho 1000s # cối xay