Sự đa dạng văn hóa phong phú như thế nào tại một tu viện Mỹ

Kỷ niệm một cam kết cuộc sống với một bữa ăn thực phẩm từ nhiều nền văn hóa.

Sẵn sàng cho lò nướng! Con gái tôi với bánh mì cưới Ukraine do cô ấy làm và trang trí.

Năm 1963, Tiến sĩ Martin Luther King Jr nói,

Thật là kinh khủng khi giờ kinh khủng nhất của Christian America là mười một giờ sáng chủ nhật.

Đáng buồn thay, trong nhiều nhà thờ trên khắp nước Mỹ, lời nói của anh vẫn vang lên như thật khi anh lần đầu tiên nói chúng. Các nhà thờ Công giáo Đông phương, giống như loại tôi thuộc về, có thể bị vấn đề tương tự. Dân tộc học là một vấn đề thực sự giữa các nhà thờ xuất phát từ các nền văn hóa cụ thể và được thành lập bởi một nhóm dân tộc cụ thể.

Tôi rất vui khi nói rằng cộng đồng nhà thờ của riêng tôi đã đa dạng về văn hóa ngay từ đầu và đại diện cho sự đa dạng của Mỹ trong tất cả những gì nó vinh quang.

Rất may, khi các nhà thờ dân tộc phát triển sự phân biệt đang giảm đi trong khi nhiều truyền thống văn hóa, bao gồm cả thực phẩm dân tộc, đang được chấp nhận và bảo tồn bởi các thành viên nhà thờ gốc Mỹ. Văn hóa chắc chắn là một điều tốt khi nó được sử dụng để phân biệt mọi người nhưng gắn kết chúng ta với những người đến trước chúng ta.

Sự đa dạng văn hóa phong phú thực sự là nơi sức mạnh của Mỹ đến từ. Có nguồn gốc từ California, tôi đã từng trải qua nhiều nền văn hóa. Tuy nhiên, đó là kinh nghiệm của tôi trong hai mươi năm qua là một phần của cộng đồng mở rộng Tu viện Phục sinh Thánh mà tôi đã học được nhiều hơn về nhiều nền văn hóa và truyền thống của họ hơn bao giờ hết. Một lễ kỷ niệm gần đây của tu viện đã thể hiện sự phong phú về văn hóa này kể từ khi dịch vụ bắt đầu ở ngôi làng cổ kính của Đức cho đến khi bánh cưới Mexico cuối cùng được ăn vào cuối bữa ăn.

Hãy để tôi chia sẻ kỷ niệm của chúng tôi với bạn!

Lễ kỷ niệm diễn ra vì Fr. Paiisi đã thực hiện một cam kết cuộc sống để trở thành một tu sĩ tại tu viện. Bước vào một tu viện có nghĩa là bước vào một ơn gọi vĩnh viễn và cam kết với sư trụ trì và các tu sĩ khác. Đó là một quyết định làm cho nhẹ nhàng. Vì vậy, một cách tự nhiên, sau buổi lễ (được gọi là tonure), có thể có một lễ kỷ niệm để tận hưởng những cam kết quan trọng và vui vẻ như một cộng đồng.

Một bài báo khác đã được viết về hạnh phúc của Trụ trì Nicholas Tuy tại Fr. Paiisi là một nguồn hiệp nhất bằng cách tập hợp giám mục Công giáo Ucraina và một đám đông các thành viên nhà thờ của ông đến Tu viện Công giáo Hy Lạp-Rumani Nicholas tại Rumani. Chúng tôi đã có nhiều nền văn hóa đến với nhau cho Fr. Nghi lễ Paiisi và bạn có thể đọc về điều đó ở đây.

Tôi sẽ tập trung vào thực phẩm trong bài viết này vì thực phẩm thường là một giới thiệu về các nền văn hóa khác. Đó cũng là một nguồn của tình bạn và sự thống nhất. Tôi tin tưởng mạnh mẽ nếu chúng ta muốn ít sự phân biệt, chúng ta cần ăn nhiều thực phẩm tốt cùng nhau!

Bây giờ đến lễ kỷ niệm!

Cha Paiisi là một người Canada gốc Ukraine và anh ta đã có nhiều vị khách dân tộc Ucraina đến thăm. Abouna Moses, đầu bếp tại tu viện, hỏi anh ta món ăn nào anh ta muốn phục vụ cho bữa trưa với mong muốn đồ ăn Ukraine là lựa chọn của anh ta. Bạn biết đấy, các món ăn truyền thống của Ukraine như một loại pierogi (chứa đầy khoai tây và phô mai, dưa cải bắp, và anh đào chua), bắp cải nhồi, và xúc xích kovbasa. Nhiều người ngạc nhiên, sau vài ngày suy nghĩ về nó, Fr. Paiisi quyết định phục vụ thức ăn Mexico cho khách của mình.

Vì thực phẩm Mexico và New Mexico là lĩnh vực chuyên môn của tôi, Fr. Moses nhờ tôi giúp lập kế hoạch cho bữa ăn. Tôi đã làm rất vui và nghĩ

‘Chà. Chúng tôi đã làm một công việc tuyệt vời ở đây với sự mã hóa!

Điều tiếp theo chúng tôi phải tìm ra là chúng tôi sẽ nấu cho bao nhiêu người. Chúng tôi lên kế hoạch về thực phẩm cho 150 người. Abouna Moses và tôi đã xử lý những đám đông như thế này trước đây vì vậy chúng tôi không lo lắng về những con số, nhưng chúng tôi quan tâm đến việc tất cả những người không phải người Mexico sẽ xử lý thức ăn cay, nóng như thế nào!

Bây giờ, nó thật sự rất nhiều món ăn Mexico nóng hổi, ​​nhưng đó là khi tôi làm nó! Chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi sẽ giữ nó cay nhưng không quá khói. Cha Paiisi yêu cầu một món cơm và thịt nhưng didn có một ý tưởng cụ thể nên Abouna Moses và tôi đã giải quyết hai món ăn yêu thích của chúng tôi - enchiladas gà xanh New Mexico và Carnitas. Chúng tôi đã chọn gạo Tây Ban Nha và đậu chiên giòn cho các mặt.

Bánh mì Ukraine làm bằng tình yêu! Hình dưới là của hai trong số các tu sĩ hàng đầu Fr. Paiisi vào nhà thờ để làm nghề đời mình. Cha Maximos đang bảo vệ Fr. Paiisi với áo choàng tu sĩ của mình và Fr. Isaac đi bên cạnh anh - một biểu tượng của tình anh em của họ.

Các món ăn lễ chúng tôi phục vụ!

Gà xanh Chile Chile Enchiladas - Ớt xanh New Mexico là loại ớt ngon nhất thế giới. Không, tôi không phóng đại. Chúng đang bùng nổ với sự phức tạp của các hương vị - sức nóng, độ sắc nét và độ đất của sa mạc New Mexico nằm trong mỗi vết cắn. Khi bạn làm nước sốt bằng cách kết hợp ớt với hành tây, tỏi và nước dùng gà sau đó nấu gà của bạn trong đó - nó có mùi vị như thiên đường, tôi chắc chắn về điều đó. Sau khi ninh thịt gà trong nước sốt, nó được băm nhỏ và nước chanh tươi vắt và kem dày, ngon được thêm vào. Thịt gà và sốt ớt xanh sau đó được xếp lớp giữa bánh ngô chiên giòn và núi phô mai Colby Jack tươi, mịn. Nó nướng tất cả nướng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn hảo.

Carnitas - Món thịt không cay mà chúng tôi chọn phục vụ là Carnitas, một trong những niềm vui của cuộc sống. Một miếng ướp cam quýt bao phủ thịt lợn được rang sau đó được giòn hoàn hảo để các miếng mỡ mọng nước và thịt mềm tan trong miệng của bạn trong khi vẫn còn giòn ở bên ngoài.

Tây Ban Nha truyền thống (hoặc gạo Mexico như một số người gọi nó) và đậu nghiền ngon với số lượng lớn của hai loại phô mai làm món ăn hoàn hảo.

Chúng tôi cũng trộn một mẻ nước sốt Chile Arbol khổng lồ, bốc khói để ăn với khoai tây chiên. Công thức cho Chile Arbol có thể được tìm thấy ở đây.

Về mặt kỹ thuật, chúng tôi phục vụ thức ăn Mexico và Mexico mới - một chút của Mỹ và Mexico!

Phục vụ món tráng miệng là gì?

Tiếp theo chúng tôi đã phải xem xét món tráng miệng. Cha Paiisi là một người yêu thích kem và rất vui khi chỉ được phục vụ kem. Bây giờ, nó có vẻ giống như một món tráng miệng đơn giản, nhưng tôi thậm chí có thể mô tả cho bạn biết kem ngon từ Wisconsin như thế nào. Trừ khi bạn có niềm vui khi thưởng thức một khối kem hoàn hảo, đặc quánh, ngọt ngào mà nhà nước làm sữa, bạn đã bỏ lỡ món kem Mỹ thực sự. Tôi không biết sữa Wisconsin Wisconsin ngon và ngon như thế nào cho đến khi tôi chuyển đến đây gần 7 năm trước.

Bất cứ ai biết Fr. Moses biết rằng phục vụ kem, thậm chí là kem Wisconsin, quá dễ dàng và sẽ không bao giờ làm cho một dịp đặc biệt. Kem được đặt hàng từ một trong những cửa hàng kem địa phương và chúng tôi tiếp tục tìm kiếm các món tráng miệng bổ sung để phục vụ.

Chúng tôi tự hỏi: Chúng tôi có làm món tráng miệng Mexico?

Cha Paiisi nói không với bánh rồi nên đã ra ngoài. Một trong những cô con gái của tôi thích nướng cho các bữa tiệc và lễ kỷ niệm và cô ấy đã mong muốn làm một cái gì đó tốt đẹp cho Fr. Paiisi như cô đã làm trong quá khứ cho Fr. Isaac Forge tonure.

Tôi đã đề cập đến bánh cưới Mexico và Fr. Paiisi thích ý tưởng đó vì tonure của anh ta sẽ là một cam kết tương tự như hôn nhân.

Bánh quy Mexico là một loại bánh quy được làm bằng hồ đào sau đó phủ đường bột. Nhiều nền văn hóa tạo ra một loại bánh quy tương tự, như bánh quy trà Nga và bánh cưới của Ý. Tôi thường làm chúng cho mùa Giáng sinh. Chúng là một niềm vui cho bảng màu, và bạn nên làm một mẻ tại nhà cho niềm vui tuyệt đối khi ăn chúng.

Đánh giá cao Fr. Di sản Ukraine

Magdalena và tôi đã nghĩ rằng chúng ta nên làm một món tráng miệng đặc biệt của Ukraine để chúc mừng Fr. Di sản Paiisi và để phục vụ khách Ukraine. Sau khi tìm kiếm trên Google, chúng tôi đã phát hiện ra Korovai là bánh mì cưới của người Ukraine. Hoàn hảo!

Abouna Moses đề nghị giúp Magdalena làm bánh mì Ukraine vì bánh mì không phải là lĩnh vực chuyên môn của cô như bánh ngọt và bánh nướng. Tôi đi ra bếp cùng họ trong khi họ làm một cái bánh mì - một cho giám mục và một cho Fr. Paiisi. Họ làm bột, bện bột và làm đồ trang trí để đi lên trên.

Cha Moses mô tả bánh mì như là,

Bơ và cam quýt với vani undertones giàu từ trứng nhưng nhẹ cùng một lúc và hoàn toàn ngọt ngào.

Cha Paiisi đã rất ngạc nhiên và hạnh phúc với chiếc bánh mì đặc biệt và nhiều người Ukraine cũng rất phấn khích khi thấy nó.

Bánh mì và muối, là chủ yếu của cuộc sống. Trong văn hóa Slav, họ đã trình bày cho khách hoặc những người quan trọng như một dấu hiệu chào mừng. Korovai này được làm với một cái giếng cho một cái bát nhỏ đi vào sau khi nó được nướng. Muối được đặt trong bát và nó đã được cung cấp cho giám mục.

Bữa ăn được phục vụ trên khăn trải bàn có màu cờ Ukraine, mọi người có thể lựa chọn các món ăn Mexico và Mexico ngon miệng, bánh quy chanh chanh Ý, bánh quy pecan Mexico, bánh quy sô cô la Mỹ cổ điển có và không có hạt, và kem Wisconsin. Rượu vang từ Santiago, Chile và các vườn nho của California cũng được phục vụ.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, các nhà sư Cà phê Humble Habits mới pha rất riêng đã có sẵn để kết thúc bữa ăn ngay!

Chúng tôi đã nhận được nhiều lời khen về toàn bộ lễ kỷ niệm, và mọi người đều để lại hạnh phúc và trọn vẹn!

Giữ truyền thống ẩm thực văn hóa sống

Một trong những người đàn ông Ukraine lớn tuổi tham dự tu viện rất vui mừng khi thấy bánh mì cưới Koravai mà con gái tôi làm. Anh ấy nói anh ấy đã nhìn thấy nó kể từ khi mẹ anh ấy làm nó lần cuối. Mặc dù tôi rất vui khi anh ấy hài lòng khi có bánh mì một lần nữa, tôi cũng buồn vì đã rất lâu kể từ khi anh ấy ăn nó lần cuối. Những truyền thống thực phẩm này có giá trị và thu hẹp khoảng cách giữa con người, thời gian và văn hóa; Chúng phải được bảo tồn.

Gia đình tôi là người Tây Ban Nha. Chồng tôi và tôi được sinh ra ở Mỹ, cả hai đều là ông bà của chúng tôi. Chúng tôi đảm bảo dạy cho trẻ em của chúng tôi về di sản văn hóa và dân tộc của chúng, bao gồm New Mexico, Mexico, Tây Ban Nha, và tất nhiên là truyền thống của Mỹ. Chúng tôi cũng thuộc về một Giáo hội có nhiều truyền thống văn hóa và chúng tôi rất thích chấp nhận chúng như của riêng chúng tôi và thậm chí bảo tồn chúng.

Văn hóa nên đoàn kết chúng ta và dạy chúng ta tôn trọng lẫn nhau những di sản khác. Truyền thống thực phẩm nhắc nhở chúng ta về nhân loại và sự kết nối của chúng ta. Giữ gìn truyền thống văn hóa là một khía cạnh quan trọng của cộng đồng tại Tu viện Phục sinh Thánh, nơi lòng hiếu khách là một quy tắc cho cuộc sống và món ăn ngon là một sự đảm bảo!

Nếu bạn từng tham gia với chúng tôi vào một trong những ngày lễ đặc biệt của chúng tôi, tôi sẽ chắc chắn sẽ làm một số món ăn ngon cho bạn cũng như Abouna Moses, người sẽ rót cho bạn một số vino và mời bạn đến bàn; Anh ấy có khả năng nói với bạn, Mang Mangia! Mangia!

* Tất cả hình ảnh thuộc về tác giả.

Giới thiệu về tác giả
Jessica Archuleta là một bà mẹ nội trợ của 10 đứa trẻ tuyệt vời. Cô học được nhiều hơn về tình yêu và cuộc sống từ những đứa con của mình hơn là cô có thể dạy chúng. Manny là người yêu thích nhất của cô trên thế giới và may mắn thay, cũng là chồng cô. Những ngày tuyệt vời nhất của Jessica và Manny, bắt đầu bằng việc hấp cà phê nóng một mình trong yên tĩnh trước khi lũ trẻ thức dậy, chạy xuống cầu thang và bữa tiệc hàng ngày bắt đầu. Jessica blog tại www.everyhomeamon Abbey.com