Màu xanh lá cây, loại và không chất thải: sự trỗi dậy của siêu thị đạo đức

Bên trong các cửa hàng đang xua đuổi nhựa, chống lãng phí thực phẩm và cho người đói ăn

Trên khắp thế giới, một làn sóng siêu thị mới có tác động thấp đang xé toạc quy tắc, khuyến khích chúng ta suy nghĩ lại về cách chúng ta tiêu thụ sản phẩm và tham gia vào không gian công cộng địa phương.

Những người tiên phong đằng sau các doanh nghiệp cơ sở này đang tìm kiếm một mô hình kinh tế mới, một cộng đồng vô địch, bao trùm môi trường và đánh đổi chủ nghĩa tiêu dùng không suy nghĩ về lòng tốt và lòng trắc ẩn.

Bạn đã giành được một số tiền lãng phí, thức ăn cao, thực hành phi đạo đức, túi nhựa hoặc máy tính cằn nhằn về about vật phẩm bất ngờ trong khu vực đóng bao, tại đây.

Trả tiền theo cảm nhận của bạn

Các siêu thị Anh vứt đi ít nhất 115.000 tấn thực phẩm hoàn toàn tốt mỗi năm, trong khi hơn 8 triệu người phải vật lộn để đặt thức ăn lên bàn. Giải quyết nghịch lý đáng xấu hổ này là Dự án Thực phẩm Rác. Trong 4 năm qua, họ đã đảm bảo thực phẩm vào tay người đói, thay vì dưới đáy thùng.

Sau khi ra mắt một mạng lưới các quán cà phê do tình nguyện viên lãnh đạo, trả tiền, giờ đây họ đã mở rộng mô hình tiết kiệm thặng dư của mình lên sàn cửa hàng, mở một trong những siêu thị thải thực phẩm đầu tiên, trong một nhà kho ở thành phố Leeds. Mặc dù, ’chống siêu thị chủ yếu giúp những người có thu nhập thấp, nhưng họ tin rằng nó nên có sẵn cho tất cả mọi người.

Chúng tôi không thể kỳ thị bất cứ ai Chúng tôi có một môi trường bao gồm cho bất kỳ ai muốn vào. Bởi vì những gì chúng tôi cung cấp là quyền của con người.

Siêu thị Đan Mạch, Wefood đang cung cấp một dịch vụ tương tự. Họ đã bán các mặt hàng dư thừa tặng rẻ hơn 30 đến 50 phần trăm so với các siêu thị bình thường. Kể từ khi mở cửa vào tháng 1 năm nay, nó đã chứng tỏ là một thành công lớn, chiếm được cảm tình, tâm trí và miệng của công chúng Đan Mạch. Họ thậm chí còn có kế hoạch mở thêm hai cửa hàng rất sớm.

Nhiều người coi đây là một cách tích cực và đúng đắn về mặt chính trị để tiếp cận vấn đề lãng phí thực phẩm, theo ông Per Bjerre, người đứng sau hoạt động này.

Tự mang gì bên mình

Nếu phí túi nhựa gần đây ở Anh là bất cứ điều gì sẽ xảy ra (mức sử dụng đã giảm hơn 85%), điều đó cho thấy rằng những thay đổi đáng kể trong hành vi của người tiêu dùng, có thể xảy ra.

Tại Berlin, siêu thị không rác thải gây quỹ cộng đồng Unverpackt đang đưa mọi thứ lên một tầm cao mới. Tất cả mọi thứ họ dự trữ - từ xà phòng, rượu vang, mì ống, kem đánh răng, vv - được bán trong các thùng chứa lớn. Người mua hàng được khuyến khích tránh sử dụng bao bì không cần thiết bằng cách đổ đầy lọ và túi tote có thể tái sử dụng của riêng họ.

Day-by-Day, một chuỗi cửa hàng nhỏ ở Pháp, cũng đã theo đuổi mô hình 'đi xe đạp' mua số lượng lớn này - loại bỏ chất thải trước khi nó được tạo ra, và The Fillery có trụ sở tại Brooklyn, hứa hẹn các cửa hàng tạp hóa ' tốt cho phòng đựng thức ăn và hành tinh '.

Mục tiêu chính của chúng tôi là giảm lượng bao bì và chất thải thực phẩm, người sáng lập The Fillery, Sara Metz nói. Chúng tôi muốn cung cấp cho cộng đồng của chúng tôi, không chỉ với các công cụ để sống bền vững và lành mạnh hơn, mà còn hiểu biết về cách làm như vậy một cách hiệu quả

Cộng đồng đầu tiên

Trong thời đại mua sắm trực tuyến và tự kiểm tra, các siêu thị chính thống đã nhanh chóng trở thành những khoảng trống vô duyên của công việc và sự cần thiết. Với nhiều nơi kết nối vật lý đóng cửa, siêu thị có thể có khả năng tạo ra giá trị xã hội và củng cố cộng đồng. Những cửa hàng mới đang mở khóa tiềm năng đó.

Chúng tôi tin rằng nếu bạn đặt những thứ tốt vào trái đất, bạn sẽ nhận được những thứ tốt từ nó, anh ấy nói Crystal Lehky, chủ sở hữu của siêu thị đạo đức, Green. Một điều tương tự cũng xảy ra khi đưa những điều tốt đẹp vào cộng đồng địa phương của bạn, gia đình, hàng xóm, doanh nghiệp địa phương và môi trường xung quanh, những điều tốt đẹp cũng sẽ phát triển ở đó.

Siêu thị Brighton, của mình, phục vụ lợi ích của người dân và cộng đồng đầu tiên hoạt động như một công ty lợi ích cộng đồng. Điều này có nghĩa là tất cả lợi nhuận của họ được sử dụng vì lợi ích cộng đồng hơn là lợi ích cá nhân.

Từ việc hỗ trợ các nhà cung cấp địa phương đến điều hành các hội thảo, sự kiện và sàng lọc toàn diện, các cửa hàng này đang biến tiêu dùng thụ động thành sự tham gia tích cực, nơi khách hàng có thể gặp gỡ và hòa nhập.

Những cửa hàng này có tiềm năng cạnh tranh với các đại gia bán lẻ không? Chúng ta đã quên bất kỳ? Bình luận bên dưới và hãy cho chúng tôi biết.

Nếu bạn thích những câu chuyện tin tức truyền cảm hứng, bền vững, hãy đăng ký nhận bản tin mới của Zero Waste Weekly của chúng tôi.

Tải xuống OLIO miễn phí trên iTunes và Google Play