Sô cô la: Điều gì không yêu?

Những gì công ty không tiết lộ nhưng người tiêu dùng phải biết

Thành phần thô của sô cô la là ca cao. Tuy nhiên, ca cao là một loại trái cây nhiệt đới mà từ đó thường được trồng và thu hoạch bởi những người nông dân trong điều kiện giống như nô lệ, và đôi khi bởi trẻ em.

Bộ Lao động Hoa Kỳ ước tính có 2 triệu trẻ em hiện đang làm công việc nguy hiểm tại các trang trại ca cao ở hai quốc gia, Bờ Biển Ngà và Ghana, nơi có khoảng 60% ca cao của thế giới được trồng.

Lao động trẻ em tại trang trại ca cao ở Tây Phi (Ảnh: Daniel Rosenthal / Iaif)

Trở lại năm 2001, khi bằng chứng về trẻ em và lao động cưỡng bức bắt đầu làm mờ hình ảnh của ngành công nghiệp, nhiều công ty sô cô la lớn đã đồng ý truy tìm những vi phạm lao động này và hứa sẽ loại bỏ chúng khỏi chuỗi cung ứng của họ. Nhưng thật đáng buồn, hầu hết vẫn không vượt qua được vấn đề này.

Nestlé, ví dụ, tiếp tục có vấn đề lao động trẻ em và nhân quyền trong chuỗi ca cao của họ mặc dù có nhiều năm đầu tư vào các nỗ lực giám sát và khắc phục. Trên thực tế, Giám sát độc lập bên ngoài các trang trại ca cao Nestléùi ở Bờ Biển Ngà, được Hiệp hội Lao động Công bằng thực hiện năm 2017/2018, cho thấy sự gia tăng số lượng lao động trẻ em tại các trang trại được xác minh hiện chiếm 8% tổng lực lượng lao động. Rủi ro an toàn và sức khỏe nghề nghiệp dai dẳng cũng được báo cáo, bên cạnh các vấn đề thanh toán.

Giống như Nestlé, Mars và Hershey, đã bị cáo buộc không khắc phục được các vấn đề như vậy trong chuỗi cung ứng ca cao của họ, và hiện tại ba công ty này đang bị kiện bởi một công ty luật về quyền lợi người tiêu dùng của Hoa Kỳ, Hagens Berman, vì đã bán sô cô la mà liên kết với trẻ em và lao động cưỡng bức.

Tuy nhiên, vấn đề này còn lâu mới kết thúc vì nguyên nhân sâu xa của nó là nghèo đói - vì hầu hết các công ty sô cô la KHÔNG cung cấp giá cả hợp lý và sinh kế tử tế cho nông dân trồng ca cao và gia đình họ. Hầu hết nông dân trồng ca cao hiện nhận khoảng 6% giá bán lẻ của một thanh sô cô la và thu nhập của họ dưới 1,25 đô la Mỹ một ngày, điều đó có nghĩa là họ đang sống dưới mức nghèo khổ cùng cực của Ngân hàng Thế giới.

Phân phối thu nhập trong chuỗi giá trị sô cô la (Ảnh: Ca cao áp kế 2015)

Nói chung, nông dân trồng ca cao không thể mua một thanh sô cô la. Nhiều người chưa bao giờ có niềm vui đơn giản là ăn sô cô la.

Mặt khác, các công ty sô cô la - đặc biệt là các nhà sản xuất và nhà bán lẻ lớn - đang chiếm một phần đáng kể lợi nhuận trong ngành công nghiệp tỷ phú này. Bằng cách biến đổi hạt ca cao đắng thành một sản phẩm với vô số đường và chất béo được thêm vào, họ đã tạo ra loại kẹo bán chạy nhất thế giới.

Người tiêu dùng giàu có mua và ăn sô cô la với khối lượng ngày càng tăng (Ảnh)

Sự tương phản kinh tế xã hội là rõ ràng trong ngành công nghiệp này. Trong khi các công ty và tiêu thụ sô cô la lớn chủ yếu nằm ở miền Bắc toàn cầu, tại các quốc gia có mức sống cao; Nông dân và sản xuất ca cao tập trung ở miền Nam toàn cầu, ở các nước kém phát triển với các vấn đề đáng kể về khai thác và tham nhũng.

Sự tương phản giữa tiêu thụ sô cô la và các khu vực sản xuất ca cao trên thế giới (Ảnh: Cacao Barometer 2018)

Một thành phần phổ biến khác trong sô cô la ngày nay là dầu cọ bẩn bẩn, một sản phẩm thường đến từ các khu rừng mưa nhiệt đới bị phá hủy ở miền Nam toàn cầu.

Điều tra của Greenpeace, cho thấy một số công ty sô cô la lớn nhất thế giới - bao gồm Mars, Hershey, Nestlé, Mondelez và Kraft - mua thành phần dầu cọ của họ từ các nhà cung cấp đang phá hủy rừng được bảo vệ và dập tắt môi trường sống hoang dã độc đáo để khai thác cọ ở Indonesia.

Các thương hiệu sô cô la nổi tiếng có liên quan đến sự hủy diệt rừng nhiệt đới và sự tuyệt chủng của các loài động vật hoang dã (Ảnh đười ươi; Ảnh Sloth)

Tuy nhiên, nếu nó không phải là cho lòng bàn tay, nó sẽ cho ca cao. Các công ty sô cô la lớn cũng đang thúc đẩy nạn phá rừng hàng loạt để nhường chỗ cho các trang trại ca cao mới hoặc mở rộng của họ.

Bờ Biển Ngà đã mất gần 90% rừng cho các hoạt động trồng ca cao và một số khu vực đa dạng sinh học nhất trên Trái đất - từ Đông Nam Á đến Amazon - hiện đang đối mặt với các mối đe dọa tương tự, cảnh báo tổ chức môi trường Mighty Earth.

Ngành công nghiệp sô cô la toàn cầu đang thúc đẩy nạn phá rừng ở quy mô đáng báo động (Ảnh: Mighty Earth)
Ngành công nghiệp sô cô la phải chấm dứt ngay lập tức các hành vi bất hợp pháp và phá hoại của mình, khắc phục thiệt hại trong quá khứ và có hành động cụ thể để đảm bảo rằng những sai lầm của nó ở Bờ Biển Ngà không bị lặp lại.

Mặt khác, nếu việc kinh doanh sô cô la vẫn diễn ra như bình thường - liên tục không đảm bảo sức khỏe và sự thịnh vượng của môi trường tự nhiên và nông dân - thế giới có thể hết rừng, công nhân ca cao và thậm chí là kẹo sô cô la.

Vậy ai trong chúng ta có thể làm gì để giúp bảo vệ một tương lai bền vững cho những người nông dân trồng ca cao, rừng mưa nhiệt đới và ngành công nghiệp sô cô la?

Chọn tham gia mua sô cô la được chứng nhận - từ các thương hiệu thể hiện cam kết với các sản phẩm không có nô lệ,, thương mại công bằng, và các tiêu chuẩn không phá rừng, trong các sản phẩm của họ. Hãy để ý các logo đáng tin cậy như Fairtrade, Certified Certified và Rainforest Alliance (trong số những người khác) trên gói sô cô la.

Mặc dù các hệ thống chứng nhận không hoàn hảo, nhưng chúng giúp giám sát nếu một số sô cô la chúng ta tìm thấy trong các cửa hàng đang được sản xuất có đạo đức và / hoặc thân thiện với môi trường. Dưới đây là danh sách 13 thương hiệu đáng để xem xét.

Tìm kiếm các logo được chứng nhận của MIT khi mua sô cô la (Ảnh: Silvester Rich)

Nói với các công ty trong lĩnh vực sô cô la, đặc biệt là các nhà sản xuất và nhà bán lẻ lớn, chịu trách nhiệm nghiêm trọng trong việc chấm dứt mọi hình thức vi phạm lao động / con người và môi trường xảy ra trong chuỗi cung ứng sản phẩm họ bán.

Vào năm 2010, Greenpeace International đã tạo ra một chiến dịch để nói với Nestlé, nhà sản xuất Kit Kat, hãy tạm nghỉ các khu rừng nhiệt đới và đười ươi Indonesia bằng cách ngừng sử dụng dầu cọ cọ bẩn bẩn trong sô cô la. Mọi người hỏi, nên Nestlé trả lời.

Thành công ngọt ngào cho chiến dịch Kit Kat (Ảnh: Greenpeace International)

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, áp lực các cơ quan có thẩm quyền trong việc thực hiện các biện pháp hiệu quả hơn để đảm bảo ngành công nghiệp sô cô la tuân thủ đầy đủ các nguyên tắc và thực hành bền vững, bởi vì đó về cơ bản là một phần công việc của họ.

Nguyên tắc phát triển bền vững của Liên hợp quốc (Ảnh)
Cảm ơn vì đã đọc!