Một người nông dân nói

Một vài tháng trước, tôi đã có một vị khách mời của Triangle Haspel. Tôi thực sự thích công việc của cô ấy - cô ấy hiểu sự đánh đổi và chi phí rất cao, điều hiếm thấy, đặc biệt là trong số những người không kinh tế. Tôi đã học được rất nhiều từ cuộc trò chuyện của chúng tôi - bạn có thể nghe ở đây:

Một người nghe đã ngoại lệ nhận xét của cô về phúc lợi động vật và sử dụng phân bón. Không có cách nào để biết nếu kinh nghiệm cá nhân của anh ấy là đại diện cho hầu hết hoặc tất cả nông dân hoặc nếu nhận thức của anh ấy là chính xác. Nhưng tôi nghĩ rằng quan điểm của anh ấy đáng để xem xét và rằng thái độ anh ấy phản ứng là phổ biến và có lẽ có thể được hưởng lợi từ một chút sắc thái. Anh ấy đã từ chối cơ hội xuất hiện với tư cách là khách trên EETalk nhưng đã đồng ý để tôi đưa ra phản hồi của anh ấy ở đây. Tôi cũng đã mời Tamar Haspel trả lời. Phản ứng của cô ấy ở phía dưới.

Một người nông dân nói:

Tôi là một fan hâm mộ của Econtalk và thường xuyên lắng nghe. Tôi là một nhà sản xuất thịt bò ở tây nam Missouri. Tôi biết rằng bạn là một nông dân và tôi đánh giá cao rằng thỉnh thoảng bạn làm một số tập về sản xuất nông nghiệp và thực phẩm.
Có vẻ như hầu hết khách của bạn về vấn đề này có xu hướng đứng về phía hữu cơ và có vấn đề với nông nghiệp thông thường, đặc biệt là liên quan đến phúc lợi động vật. Điều này là tốt vì nó là chương trình của bạn và tôi biết khách có thể có bất cứ ý kiến ​​nào họ thích.
Điều thúc đẩy email này là bà Haspel Nhận xét về việc giữ cho gia súc của bạn hạnh phúc và làm thế nào chúng ta cần làm tốt hơn nữa. Đây không phải là một ý kiến ​​riêng biệt và, thẳng thắn, nó là một cuộc tấn công rất xúc phạm đến tính cách của những người sản xuất động vật thịt ở đất nước này.
Tôi không tránh khỏi cảm giác tốt mà bạn có được khi nhìn thấy những con vật sống ngoài phạm vi chạy xung quanh. Giả sử, như một người ngoài cuộc, rằng bạn biết điều gì tốt cho con vật hơn là người chăm sóc nó mỗi ngày là khá kiêu ngạo. Tôi, như với tất cả các nhà sản xuất, dành phần lớn thời gian của tôi để thấy rằng các động vật không bị căng thẳng hoặc đau đớn.
Theo như sản xuất gà, chắc chắn có rất nhiều gà trong nhà. Tôi có hàng xóm và bạn bè nuôi cả gà mái và gà thịt. Hàng xóm của tôi nuôi trứng đang ở trong chợ free lồng miễn phí, có nghĩa là những con chim có thể ở trong chuồng với các hộp đẻ hoặc chúng có thể mạo hiểm bên ngoài, bất cứ nơi nào chúng thích. Điều mà mọi người ở xa trang trại don don biết là những con gà chọn dành phần lớn thời gian trong nhà, nơi có hệ thống làm mát tiên tiến và thức ăn dồi dào và nước sạch ngay trước mỏ của chúng. Rốt cuộc, một con chim không căng thẳng đẻ nhiều trứng nhất.
Một điều khác đã được đề cập trong podcast này là vấn đề chảy phân bón. Bà Haspel phát ra âm thanh như thể nông dân đang đổ phân bón lên cánh đồng. Tôi có thể đảm bảo với bạn đây không phải là trường hợp, vì phân bón rất đắt tiền. Có những công nghệ mới nổi đáng kinh ngạc để tối ưu hóa ứng dụng dinh dưỡng và máy rải phân bón rải ít nhiều sản phẩm dựa trên mẫu đất. Theo như các giải pháp, tôi nghĩ rằng phương pháp kiện tụng hạn chế dòng chảy phân bón là một độ dốc rất trơn, đặc biệt là với xu hướng thiệt hại trừng phạt cao vô lý dường như là tiêu chuẩn vào cuối. Một trong những vụ kiện này sẽ khiến nhiều nhà sản xuất bị loại khỏi kinh doanh, điều này sẽ dẫn đến nhiều trang trại của công ty khác có thể có khả năng đối phó với nguy cơ kiện tụng. Farming Công ty canh tác dường như bị coi thường bởi chính những người nghĩ rằng họ biết điều gì là tốt nhất cho cổ phiếu của chúng tôi.
Mục tiêu của tôi là không thể hiện sự tức giận với những gì đã được thảo luận, vì tôi nghe podcast để nghe quan điểm của nhiều loại người khác nhau về nhiều chủ đề khác nhau. Tôi chỉ muốn khuyến khích bạn, khi thảo luận về nông nghiệp, để tìm một vị khách đã dành nhiều thời gian xung quanh những người có sinh kế phụ thuộc vào phúc lợi và hạnh phúc của họ, gia súc, gà và lợn. Một người có kiến ​​thức về cách chúng ta dành nhiều ngày để giữ họ trong tình trạng tốt nhất có thể trong khi tự kiếm sống.

Tamar Haspel trả lời:

Cảm ơn thư của bạn, và đã đưa ra một số điểm tuyệt vời rất đáng để thảo luận.
Tôi nhận được sự thất vọng của bạn; Tôi biết rất nhiều nông dân chia sẻ nó. Và trong một bầu không khí mà những lời chỉ trích của nông dân dường như đến từ nhiều khu vực - bao gồm cả các khu vực cách xa trang trại - tôi nghĩ điều đó thật hợp lý. Tôi đã nghe rất nhiều lời chỉ trích mà tôi nghĩ là không hợp lý và thiếu hiểu biết, và tôi đã rất cố gắng để không trở thành nhà phê bình đó.
Nếu chúng tôi có nhiều thời gian hơn trên podcast để tìm hiểu sâu hơn một chút về các chủ đề bạn đề cập, tôi nghĩ bạn đã thấy rằng tôi đồng ý với bạn nhiều hơn là tôi không đồng ý. Bạn gặp vấn đề với hai điều tôi đã đề cập - phúc lợi động vật và hết dinh dưỡng - và tôi đã muốn nhân cơ hội này để thực hiện một chút công việc đào sâu đó.
Có sự khác biệt lớn trong cách nuôi gia súc ở đất nước này và tôi nghĩ rằng bò thịt thường có cuộc sống tốt. Vấn đề nói chung là hoàn thiện và, trong khi chắc chắn có những nguyên liệu có điều kiện xấu, thì cũng có những nguyên liệu có điều kiện tuyệt vời. Tôi đã có một cuộc trò chuyện dài với Temple Grandin về nó, và đã viết một đoạn bao gồm kết quả của cuộc nói chuyện đó.
Tôi quan tâm nhiều hơn đến lợn và gà đẻ, hai loài động vật thường sống trong điều kiện gây rắc rối cho tôi. Hoạt động không có lồng mà bạn mô tả chính xác là hướng mà tôi muốn thấy ngành công nghiệp trứng đi vào. Mặc dù chúng tôi không có công cụ tuyệt vời để đánh giá sức khỏe của động vật, tôi không thể đăng nhập vào ý tưởng giữ gà mái, trong suốt cuộc đời của cô ấy, trong một cái lồng nơi cô ấy không thể mở rộng đôi cánh của mình là được.
Tôi chắc chắn hiểu rằng động vật thường chọn ở nơi ấm và khô, và thức ăn và nước uống. Nhưng đôi khi chúng cũng chọn đi ra ngoài nắng và làm những gì động vật làm. Vợ chồng tôi nuôi nhiều loại vật nuôi. Mặc dù tôi không bằng cách giữ một vài con vật ở sân sau làm công việc nuôi chúng để kiếm sống, tôi có thể tưởng tượng viết về phúc lợi động vật mà không cần ít nhất một số kinh nghiệm về động vật. Những con gà của tôi chạy đến đó ngay khi tôi mở cửa cho cuộc chạy của chúng - hoặc đã làm, cho đến khi một gia đình cáo chuyển đến và chấm dứt những cách tự do của chúng, một bài học về sự đánh đổi giữa tự do và an ninh . (Nếu tôi cảm thấy cạn kiệt sự quan tâm của bạn, tôi cũng đã viết về cách chúng ta đi đánh giá sức khỏe của gà và mức độ tôi nghĩ nó quan trọng.)
Tôi có một mối quan tâm tương tự về lợn. Như chúng ta đã nói, ba trong số họ cắm rễ trong một cây bút trong rừng trên tài sản của chúng tôi và tôi cố gắng dành thời gian để làm quen với họ (đây là nhóm thứ hai của chúng tôi). Giống như tất cả những con lợn, chúng bám rễ, chúng làm tổ và chúng đắm mình - tất cả những thứ chúng có thể làm trong chuồng với sàn lát và vật liệu giường hạn chế. Chúng ta có thể nói chắc chắn rằng một con lợn từ chối những điều đó là không vui? Không, chúng tôi có thể. Nhưng có những dấu hiệu - như xu hướng của chúng để gặm nhấm lẫn nhau những cái đuôi khác - rằng có thể có một thứ gì đó còn thiếu cho chúng. Tôi nghĩ rằng có những hoạt động giam cầm mang lại cho lợn một môi trường nơi chúng có thể thể hiện những hành vi đó và tôi không nghĩ đó là một bước nhảy vọt lớn, hay một lý do bất hợp lý, để tin rằng một con lợn, được lựa chọn, sẽ chọn một trong những họ
Và bây giờ, về dinh dưỡng hết. Tất nhiên nông dân don lồng thụ tinh willy-nilly, nhưng nông dân tôi nói chuyện (và đọc) về chủ đề này đã nói rằng nitơ, đặc biệt, là bảo hiểm mùa màng giá rẻ. Khi thiếu N có thể làm giảm năng suất, nhưng chi phí vượt mức duy nhất là chi phí của phân bón, nó thường có ý nghĩa kinh tế hơn nhiều để nhầm lẫn về phía nhiều hơn. Bạn đề cập đến các công cụ chính xác, và tôi đã ngạc nhiên trước khả năng của một số trong số họ. Tuy nhiên, dữ liệu tôi đã thấy khi nhận con nuôi cho thấy họ không được phổ biến rộng rãi và đôi khi họ bán rất khó bởi vì nếu tiết kiệm đô la duy nhất là giảm đầu vào, họ có thể không tự trả tiền.
Trạng thái của nước ở hồ Erie, bên ngoài Des Moines, trong lưu vực Neuse ở Bắc Carolina và ở Vịnh Mexico là bằng chứng thuyết phục cho thấy việc thụ tinh quá mức là một vấn đề; Tôi không biết ai tranh chấp. Câu hỏi, đối với tôi ít nhất, là làm thế nào chúng ta cắt giảm nó. Khi nó tốn kém để thực hiện ag chính xác và lợi ích tích lũy cho xã hội, nhưng không phải là nông dân cụ thể, tôi nghĩ rằng phải có một cách để xã hội đóng góp vào việc mua hàng.
Xin lỗi vì phản hồi dài dòng ở đây - đó là vì tôi nghĩ công cụ này rất quan trọng. Tôi sẽ chỉ nói thêm rằng, mặc dù tôi nuôi (chồng tôi có một hoạt động thương mại hàu), tôi chỉ có thể hiểu các loại trang trại khác bằng cách lắng nghe nông dân. Tôi cố gắng để chắc chắn rằng tôi hiểu, ở mức độ mà một người ngoài cuộc có thể, những áp lực và sự khẩn cấp (cũng, lợi ích và sự thỏa mãn) của việc canh tác trước khi tôi viết về nó. Nếu tôi làm hỏng, tôi muốn biết. Điều tốt nhất mà bạn, với tư cách là một nông dân, có thể làm để thay đổi những gì tôi nghĩ là một cuộc trò chuyện công khai không có tác dụng và phân cực về nông nghiệp, chính xác là những gì bạn đã làm - hãy lên tiếng.
Cảm ơn.
Tốt,
Tam

Tôi muốn cảm ơn người nghe nông dân của tôi và Tamar Haspel vì những suy nghĩ của họ. Độc giả quan tâm cũng có thể thưởng thức bộ phim tài liệu xuất sắc của John Papola mà vật lộn với những vấn đề này.